 TAGLIATELLE AL TARTUFO BIANCO
Ingredienti per 4 persone
400 grammi di tagliatelle freschi
100 grammi di burro
brodo q.b.
almeno 35 grammi di Tartufo Bianco fresco
sale e pepe
Preparazione
Immergere le tagliatelle in abbondante acqua salata o meglio nel brodo di carne;
nel frattempo sciogliere il burro con un mestolino di brodo, un po’ di sale e un po’ di pepe. Saltare le tagliatelle amalgamandole bene, servire sui piatti ben caldi e completare aggiungendo scaglie di tartufo ed un filo di olio extravergine di oliva. |
