Ingredienti per 4 persone
400 gr di tagliatelle fresche
100 gr di burro
brodo q.b.
almeno 35 gr di Tartufo Bianco fresco
sale e pepe
Procedura
Immergere le tagliatelle in abbondante acqua salata o meglio nel brodo di carne; nel frattempo sciogliere il burro con un mestolino di brodo, un po’ di sale e un po’ di pepe.
Saltare le tagliatelle amalgamandole bene, servire sui piatti ben caldi e completare aggiungendo scaglie di tartufo ed un filo di olio extravergine di oliva.
